Poskea poskeen

Ja heti perään uusi päivitys. Broiskun sydämet oli impulssiostos, koska possun poskia ei löytynyt kuin pakasteena. No Reinin Liha:sta sitäkin herkkua löytyi.

Tämä on taas tapaiseni resepti, eli hyvin ylimalkainen.

Nakkasin siis sulaneet possun posket ja paketin pekonia (maailman 8. ihme, eli olin unohtanut jääkaappiin pekonia...) riisin keittimeen. Päälle purkki tomaattimurskaa, porkkanoita ja sipulia. Inkivääriä ja pippuria luonnollisesti, kuten Worchesterin kastiketta. Sekä tietysti chiliä. Nyt meni tuoretta Jalapenoa ja Scotch Bonnettia. Valkosipuli jäi nyt laittamatta, koska edessä vielä pari duunipäivää. Kannattaa laittaa.

Sitten vaan keitin keittämään, ja kun kiehuu, keitin ylläpitolämpöön min kahdeksi tunniksi.

Tarjoile perunoiden ja salaatin kera.

Ja tosiaan mulla riisinkeitin toimii myös slow-cookerina. Keitot muhiin muksvasti kun kaataa ne riisinkeittimeen ja pitää ylläpitolämmössä jokusen tunnin.

Sydämellinen ateria

Jos koettaisi taas aktivoitua täällä. Piti saada hyvää ja halpaa lihaa halvalla. Entinen duunikaveri on pitkään suositellut broiskun sydämiä. No, ei kun Hakaniemen hallin Liha-Hakaan. Eurolla (lue 1€!!!) lähti mukaan noita pikku lihapalleroita reilut 300g.

Oikeasti tämä ei ole oikein resepti. Meinaan sydämet pannulle, hieman öljyä, suolaa ja pippuria. Se on siinä! Itse tietysti lisäsin Scotch Bonnet chiliä...

Chilin suhteen pitää vaan näiden kanssa olla varovainen. Maku on hienon pihvin, mutta hento. Pekoniin käärittynä ja grillissä voisi olla aika herkkua. Kutsu grillaamaan niin kokeillaan. Tuon sydämet, pekonit ja omat olueni.